La sala da pranzo accoglie l’avventore sorprendendone i sensi: prima la vista ,affascinata dalla volta in mattoni a vista, lavorata sui costoloni e lasciata indenne dal progresso, poi l’olfatto, con i profumi della campagna, dell’erba appena tagliata e del mangiare come una volta, poi il tatto, con le pareti in intonaco lasciato grezzo e la pietra a segnare il passo verso i tavoli, poi l’udito, con il silenzio della storia che si è fermata, anche solo per un attimo ed infine il gusto, stupefatto dagli antipasti, dai primi e dai secondi della nostra tradizione contadina, rivisitata ma non stravolta. Ci sono tutti gli elementi per trascorrere un paio d’ore in perfetta armonia con i nostri sensi.

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Gustosi piatti della tradizione piemontese reinterpretati in chiave moderna… sono il risultato del connubio perfetto tra l’unicità delle materie prime della nostra terra, della gustosa carne dei nostri allevamenti dell’attenzione meticolosa dei nostri cuochi. Le nostre ricette sono preparate nel rispetto della stagionalità.

MENU DEI BORDONI

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MENU DEI GAIDI

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MENU DI VALUNGA

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